再・ラーメン

ストックの野菜くずは1時間どころか3時間近く煮だし、
セロリもふんだんに入れ、出汁も鶏ガラだけでなく、
今回はじゃことかつおの魚出汁も加え、白だしも忘れなかった。
味付け（塩としょうゆ）も忘れなかった。

今回の敗因は、出汁に張り切りすぎたのかも。なんかこうすっきりしない味になった。
あと味つけを気にしすぎて、キャベツも少なく、もやしを買い忘れた！
ラーメンはまた続く。