湯煎のスクランブルエッグ

「女の子の食卓」に載っていたやつおためし。
湯煎でステンのボールにバターを溶かして牛乳、塩、こしょうをいれた卵液をそそぐ。その後は泡立て器で固まるまでひたすらまぜる。湯煎用の鍋はずっとトロ火で。引き上げるタイミングがつかめなくてちょっと固まりすぎかも。ほんまは、とろふわになるらしいけど、ふわ部分しかなかった。結婚する前にも一度挑戦したことがあるけどその時よりはうまくいったと思う。その前回のことをまったく覚えていないはまちゃん。次回は覚えててくれるでしょうか。