金曜夕食

飯


・なすのエスニック混ぜごはん
・きゃべつのじゃ！（豚の代わりに、いわしの練りもん）
・なすとピーマンのゆずみそがけ（甘辛みそに柚子胡椒とお酒を足してレンジで1分したものをかける）
・じゃがいもの染め合わせ
・かぼちゃのきんぴら


同僚から教えてもらったサイトに載っていた甘辛みそが便利。1ヶ月くらい保存できるらしいし。
混ぜご飯のためにナンプラーを買った。味付けはナンプラーと砂糖だけやけど、おいしい。

  • 甘辛味噌（みそ、酒、みりん、さと卵の黄身をまぜて、中火で5分ほどこげないように煮詰める）

ずっと家だったので、久しぶりに平日一緒夕飯。レンジより作り立てがおいしい、という基本を改めて実感。でもだいたいは作り置きのレンジご飯を食べてもらっている日々。もやもやが復活。